Het leek ons weer eens tijd om een ‘twee daagse decadentie’ te houden zoals dat bij de Beukenhof ons heel goed bevallen was. Al snel viel ons oog op een aanbieding voor Hotel/restaurant Savarin dat een welness/spa erbij had én ook nog een een gerenommeerd restaurant. Aangezien een uitgebreid diner voor ons altijd een must is … [Lees meer…]
Een van de overheersende componenten in deze marinade is kaneel. Dat is precies zo’n ingrediënt waar je dol op bent of juist niet. Ik zou de volgende keer minder kaneel erin doen, iets minder suiker en missen juist een scheutje ketjap. Maar dat is persoonlijke smaak. Want ik heb ze gemaakt zoals ze hieronder staan … [Lees meer…]
Zoals ik in de sfeerimpressie al schreef, ik had ook twee verschillende dingen met eieren gedaan. Dit zijn zulke korte en bondige receptjes dat ze tegelijkertijd gepubliceerd worden. Ikzelf heb de Schotse eitjes niet gegeten want ik had toen al ruim genoeg gegeten. Maar over het maakproces kan ik wel melden dat je niet te … [Lees meer…]
Dit was mijn grote project. Terecht ook, want het was spectaculair van smaak en een streling voor het oog. Het scheelt dat je het deeg niet zelf hoeft te maken als je dat niet wilt. Ik heb een pakje Koopmans deeg voor hartige taart gebruikt (te vinden in het vriesvak, vaak in de buurt van … [Lees meer…]
Recept is bijna teveel eer voor deze salade, maar ik kan hem zeker aanraden op een zomerse dag. De combinatie van bietjes en boontjes was in balans en zeker met de stukjes rode ui erin was het een smaakvol geheel. De dressing van olijfolie, een beetje balsamico azijn en verse tijm maakt het net een … [Lees meer…]
Dit recept, ja! Gewoon doen een keer. Ik heb er hier twee van gemaakt en de tweede kip is bijna in het geheel door één persoon opgegeten zo lekker vond hij het. Het is een heel simpel recept en met de kip zelf gebeurd helemaal niks moeilijks, daar heb je eigenlijk amper werk aan. De … [Lees meer…]
Ik schreef het al in de sfeerimpressie, we begonnen geheel in traditie met een vers gebakken brood met zout. Ik heb deze uiteindelijk niet zelf gebakken maar uitbesteed aan iemand die net zoveel van bakken houdt en ze heeft dit recept gewoon aangehouden en het resultaat was heerlijk en prachtig. Uit ervaring kunnen we nu zeggen … [Lees meer…]
Soms heb je van die dagen waarop alles meezit, soms van die dagen waar alles tegen zit en soms zijn het van die dagen waar een ongeluk in een klein hoekje zit. Ik had het druk, vreselijk druk met de universiteit. Ik had het onzalig idee om gewoon de eerste week de werklast te maximaliseren. … [Lees meer…]
Lief en ik besloten dat het tijd was om twee dagen te wentelen in decadentie, luxe arrangementen, alles kon en vooral exclusieve tijd voor elkaar. Dit ga er maar eens lekker voor zitten. Dit wordt een (hele lange) blog vol met lekkers, moois en nog veel meer lekkers. Want, ja, we hebben veel prachtige maaltijden … [Lees meer…]